Френски макарони с бял шоколад и маскарпоне
250 грама бадемово брашно
250 грама пудра захар
80 грама белтъка (1 белтък е около 30 грама)
- Разбийте с миксер, докато получите бадемово тесто.
225 грама захар
60 мл вода
80 грама белтъка (1 белтък е около 30 грама
ванилия на прах, за поръсване
- Загрейте захарта и водата до 118°С (или точно преди да започне да потъмнява) и излейте върху полуразбития яйчен белтък.
- Добавете охладената смес към бадемовото тесто, и разбърквайте, докато се получи лъскава, хомогенна маса.
- Оформете макароните върху лист хартия за печене.
- Поръсете с ванилия на прах преди печене.
- Печете във фурна при 160°C за 20 минути.
Крем-пълнеж от бял шоколад и маскарпоне
200 грама маскарпоне
100 грама сладкарски крем
- Разбъркайте заедно.
160 грама разтопен бял шоколад
- Добавете и оставете да кристализира.
- Шприцовайте между две половинки и слепете.
Рецепта на Alexandre Bourdeau
137.90 BGL
|
16.90 BGL
|
15.90 BGL
|
47.90 BGL
|
15.90 BGL
|
21.90 BGL
|
23.90 BGL
|
15.90 BGL
|
21.90 BGL
|
23.90 BGL
|
23.90 BGL
|
15.90 BGL
|
16.90 BGL
|
63.90 BGL
|
47.90 BGL
|
8.90 BGL
|
15.90 BGL
|
21.90 BGL
|
25.90 BGL
|
23.90 BGL
|
63.90 BGL
|
15.90 BGL
|
21.90 BGL
|
21.90 BGL
|
23.90 BGL
|
23.90 BGL
|
8.90 BGL
|
15.90 BGL
|
16.90 BGL
|
15.90 BGL
|
21.90 BGL
|
39.90 BGL
|
15.90 BGL
|
21.90 BGL
|
23.90 BGL
|
39.90 BGL
|
15.90 BGL
|
16.90 BGL
|
13.90 BGL
|
15.90 BGL
|
16.90 BGL
|
21.90 BGL
|
15.90 BGL
|
16.90 BGL
|
19.90 BGL
|
19.90 BGL
|
19.90 BGL
|
15.90 BGL
|
15.90 BGL
|
21.90 BGL
|
13.90 BGL
|
16.90 BGL
|
31.90 BGL
|
25.90 BGL
|
47.90 BGL
|
47.90 BGL
|
15.90 BGL
|
15.90 BGL
|
23.90 BGL
|
23.90 BGL
|
23.90 BGL
|
23.90 BGL
|
8.90 BGL
|
8.90 BGL
|
8.90 BGL
|
8.90 BGL
|
8.90 BGL
|
8.90 BGL
|
8.90 BGL
|
8.90 BGL
|
8.90 BGL
|
8.90 BGL
|
33.90 BGL
|
33.90 BGL
|
43.90 BGL
|
33.90 BGL
|
23.90 BGL
|
23.90 BGL
|
23.90 BGL
|
23.90 BGL
|
23.90 BGL
|
23.90 BGL
|
23.90 BGL
|
23.90 BGL
|
21.90 BGL
|
19.90 BGL
|
23.90 BGL
|
52.00 BGL
|
61.90 BGL
|
19.90 BGL
|
19.90 BGL
|
47.90 BGL
|
27.90 BGL
|
23.90 BGL
|
25.90 BGL
|
21.90 BGL
|
15.90 BGL
|
19.90 BGL
|
13.90 BGL
|
15.90 BGL
|
16.90 BGL
|
21.90 BGL
|
14.90 BGL
|
19.50 BGL
|
19.50 BGL
|