Печени шоколадови понички с малинова глазура

по рецепта на Wilton

снимка: Cooking On the Side

За 24 понички:

1 ¾ чаша брашно, пресято
¼ чаша какао
¾ чаша захар
2 ч.л. бакпулвер
1 ч.л. сол
¾ чаша мътеница (пълномаслено прясно мляко, „пресечен” с 1 ч.л. бял ябълков или винен оцет)
2 яйца, леко разбити
2 с.л. растителна мазнина (олио, зехтин…)1 ч.л. екстракт ванилия

Форма за понички с незалепващо покритие - Сърца

Загрейте предварително фурната до 220 С
В голяма купа смесете брашното, какаото, бакпулвера, солта и захарта.
Добавете мътеницата, яйцата, олиото и ванилията и разбъркайте внимателно, докато се смесят.
Напръскайте за по-дбър резултат всяка от формите за понички със Спрей за печене с противозлепващ ефект и напълнете всяка от формите наполовина (около 2 с.л. тесто за всяка).
Печете 4-5 минути, или докато повърхността на поничките започне да се връща обратно при лек натиск.
Оставете поничките да изстинат във формата за 3 минути, преди да ги извадите.
Повторете с останалото тесто.
Полейте  поничките с малиновата глазура, или топинг по избор.

Малинова глазура:

1 чаша пудра захар
¼ чаша конфитюр от малини (за предпочитане без семки)
1 с.л. мляко
Розов хранителен оцветител, по желание

В малка купа смесете пудрата захар, сладкото и млякото и разбърквайте, докато захарта се разтвори напълно. Добавете розов хранителен оцветител, ако желаете и разбъркайте. Използвайте незабавно като глазура за поничките.