Домашно приготвен шоколадов фондан
Съставки:
1 лист желатин (3.18 грама)
40 мл вода
80 г глюкоза
30 г бяла растителна мазнина (шортънинг)
1 десертна лъжичка глицерин
1 чаена лъжичка екстракт ванилия
340 г пудра захар
190 г какао на прах
- Накиснете желатин в студена вода за 20 минути.
- Разтворете желатина на водна баня.
- Добавете глюкозата, растителната мазнина и глицерина и разтворете внимателно заедно, като не позволявате на сместа да се прегрее.
- Добавете ванилията, отстранете и оставете да се охлади.
- Пресейте заедно пудрата захар и какаото.
- Добавяйте по малко към охладените течности.
- Използвайте фондана веднага или съхранявайте увит в свежо фолио и в херметически затворен контейнер. Размесете добре преди употреба.
Рецепта на Beverley Dunkley
14.90 BGL
|
6.50 BGL
|
35.40 BGL
|
23.50 BGL
|
23.50 BGL
|
9.50 BGL
|
11.50 BGL
|
14.50 BGL
|
12.90 BGL
|
43.50 BGL
|
38.50 BGL
|
24.00 BGL
|
22.90 BGL
|
24.50 BGL
|
20.00 BGL
|
18.00 BGL
|
18.00 BGL
|
18.00 BGL
|
18.00 BGL
|
14.50 BGL
|
14.50 BGL
|
14.50 BGL
|
14.50 BGL
|
14.50 BGL
|
9.50 BGL
|
6.00 BGL
|
6.00 BGL
|
6.00 BGL
|
16.80 BGL
|
25.50 BGL
|
32.00 BGL
|
45.00 BGL
|
15.50 BGL
|
9.20 BGL
|
7.20 BGL
|
7.20 BGL
|
3.60 BGL
|
7.90 BGL
|
6.20 BGL
|
8.00 BGL
|
16.90 BGL
|
2.30 BGL
|
5.50 BGL
|
6.50 BGL
|
5.50 BGL
|
29.30 BGL
|
5.50 BGL
|
5.50 BGL
|
5.50 BGL
|
5.50 BGL
|
16.50 BGL
|
16.50 BGL
|
6.00 BGL
|
6.00 BGL
|
6.00 BGL
|
3.60 BGL
|
7.20 BGL
|
10.50 BGL
|
17.50 BGL
|
8.20 BGL
|
3.60 BGL
|
3.60 BGL
|
7.90 BGL
|
6.20 BGL
|
4.30 BGL
|
16.50 BGL
|
9.00 BGL
|
9.00 BGL
|
13.00 BGL
|
10.90 BGL
|
12.60 BGL
|
16.60 BGL
|
4.20 BGL
|
7.10 BGL
|
8.10 BGL
|
6.20 BGL
|
6.60 BGL
|
11.50 BGL
|
14.50 BGL
|
27.50 BGL
|
52.00 BGL
|
14.50 BGL
|
7.00 BGL
|
4.20 BGL
|
7.50 BGL
|
8.60 BGL
|
8.60 BGL
|
7.20 BGL
|
12.10 BGL
|
20.90 BGL
|
29.90 BGL
|
6.00 BGL
|
6.20 BGL
|
3.60 BGL
|
25.20 BGL
|
23.00 BGL
|
4.30 BGL
|
4.30 BGL
|
11.70 BGL
|
11.70 BGL
|
11.70 BGL
|
4.30 BGL
|
7.50 BGL
|
7.50 BGL
|
7.50 BGL
|
18.00 BGL
|
6.00 BGL
|
5.50 BGL
|
5.50 BGL
|
5.50 BGL
|
5.50 BGL
|
5.50 BGL
|
6.30 BGL
|
5.90 BGL
|
110.00 BGL
|
69.00 BGL
|
69.00 BGL
|
36.00 BGL
|
36.00 BGL
|
36.00 BGL
|
36.00 BGL
|
36.00 BGL
|
14.50 BGL
|
14.50 BGL
|
4.20 BGL
|
6.50 BGL
|
14.00 BGL
|
9.50 BGL
|
12.50 BGL
|
17.50 BGL
|
16.50 BGL
|
14.00 BGL
|
9.50 BGL
|
7.50 BGL
|
6.00 BGL
|
6.00 BGL
|
6.00 BGL
|
6.00 BGL
|
6.00 BGL
|
16.60 BGL
|